Tag Archives: เปิดร้าน

ข้อสามของการเปิดร้านอาหาร.. ดำเนินงานการคลังแยกให้เป็นส่วนสัด บางร้านขายดี๊ดี แต่ขายเสร็จนับสตางค์ได้ผลประโยชน์เล็กน้อยเพราะเหตุอะไร จะคิดว่าบริษัทหลากหลาย เขาต้องมีฝ่ายการคลังหรือไม่? ฝ่ายนี้สำคัญต่อบริษัทถ้าจะเปิดร้านอาหารจริงๆเพราะถึงขายได้มากเท่าใดแต่เรียกคิดบัญชีมิได้ไม่ก็นำเงินไปใช้ในด้านอื่นๆ ที่มิสร้างผลกำไรหุ้นส่วนอาจจะอยู่ไม่รอด เพื่อเปิดร้านอาหารขนาดเล็ก นี่เป็นปัญหาโลกแตก ถ้าหากคุณไม่มีเกณฑ์วินัยการคลัง หัดทำงบประมาณไม่ซับซ้อน แบบที่เราเคยชินศึกษาตอนเด็กๆ มียอดสองฝั่งรายได้และค่าใช้จ่าย หักลบกันคือผลกำไร เราจะรู้เลยว่า เราใช้จ่ายในเรื่องไม่จำเป็นหรือเปล่า บางท่านจำหน่ายไปซื้อโน่นซื้อนี่มาทานเอาใจปาก ขายได้ยิ่สิบซื้อร้อย เห็นหวยเบอร์มาขายซื้อเลขชุดนึกหวังมั่งมี ซื้อของซิการ์ เบียร์ ขายเสร็จแวะพากันไปรับประทานเอ็มเค ซื้อโน่นซื้อนี่ในห้างสรรพสินค้า นี่เรียกว่าไม่มีระเบียบในการเงิน ขายคล่องแต่ไร้วันมีเงินมีทอง! การโฆษณาป่าวประกาศสำหรับภัตตาคารขนาดย่อม จะให้รับประทานฟรีวันเปิดร้านอาหาร ซื้อของ 10 แถม 1 กระไรก็ว่ากันไป อย่าหมั่นเพียรสร้างปรปักษ์แม้ว่าจะเป็นร้านคู่แข่งขัน เพราะเรามาขายสินค้าไม่ได้มาหาเรื่องเข้ากับใคร ยิ้มแย้มแจ่มใสเจ้าคารมจ้อ หลักเจ๊กเขาว่า “ยิ้มแป้นไม่เป็น…อย่าคิดเปิดร้านอาหารขายสินค้า” เพราะเช่นนั้น ยิ้มเข้าไว้เถอะมิเสียสตางค์มีแต่ได้เงิน..เชื่อสิ … Continue reading →